DONUTS

Ingredientes

520 gr. de harina de trigo

140 ml. de leche tibia

90 ml. de agua tibia

50 gr. de azúcar

25 gr. de levadura fresca

1 huevo

1 cucharada de esencia de vainilla

50 gr. de mantequilla

Elaboración

En un bol hechar la harina y hacer un hueco en el medio.

Añadir la leche, el agua, el azúcar y la levadura fresca desmenuzada.

Mezclar un poco con alguna harina. Batir un poco el huevo, añadir a la mezcla y mezclar, añadir esencia de vainilla y ahora sí, mezclar todo hasta que no podamos.

Añadir la mantequilla y amasar hasta que esté integrada. Amasar sobre 10 minutos hasta que no se pegue.

Bolear la masa y dejar reposar hasta que doble el volumen, sobre dos horas.

Enharinar la mesa y poner la masa, añadir un poco de harina por encima y con cuidado estirarla sin apretar mucho.

Hacer la forma de los donuts, y los ponemos eb papel de horno cortado en trozos,

La masa que sobra hay que dejarla reposar 30 minutos en la nevera para volver a usarla.

Dejar reposar los donuts 30 minutos.

Meter en aceite caliente con el papel sobre un minuto por cada lado.

Poner encima de papel absorbente.

Cuando los metamos en la sartén, retiramos con cuidado el papel sin tocarlos mucho, esto es para que la masa no se unda dentro del aceite.

Dejar enfriar y glasear.

GLASEADO DE DONUTS

Ingredientes

250 gr. de azúcar glass

Agua

Elaboración

Añadir poco a poco agua al azúcar glass. No muy de golpe por si nos pasamos.