INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kg y 1/2 de almejas
1 manojo de perejil
4 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 cipita de jerez seco
PREPARACION
Dejar las almejas en remojo durante 30 min.Lavarlas y escurrirlas.Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro.Añadir el ajo y el perejil bien picados y,antes de que el ajo tome color,espolvorear con la harina y remover.
Incorporar las almejas a la cazuela,añadir el vino y el Jerez y cocer durante 2-3 minutos a fuego vivo,sin dejar de remover.Bajar el fuego y continuar la coccion hasta que las almejas esten bien abiertas.Espolvorear con un poco de perejil y servir en la misma cazuela
Comentarios
Publicar un comentario
No esta permitido faltar al respeto a nadie, ni palabras ofensivas. Cualquier comentario que vea que contiene términos que no son adecuados, será eliminado.