TARTA DE PLATANO Y CHOCOLATE (blog Los dulces de Mami Barda)

INGREDIENTES

2 platanos maduros

2 huevos

3 cucharadas de leche

250 gr de azucar moreno

150 gr de harina con levadura (yo heche harina normal y luego 1 sobre de levadura)

1 cucharadita de jenjibre molido o nuez moscada

PARA EL GANACHE

200 ml de nata liquida

175 gr de chocolate negro para fundir

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º.Forrar la base del molde con papael de horno y engrasar los laterales.

En un bol grande,aplastar los platanos con un tenedor.Añadir los huevos y batir con las varillas para obtener una mezcla homogenea.

Sin dejar de remover,ir incorporando el aceite,la leche y el azucar moreno.Mezclar todo bien.

Finalmente se añade poco a poco la harina y las especias tamizadas juntas,y se mezcla homogeneamente.

Verter la masa en el molde y hornear durante 1 hora aproximadamente(comprobar con un palillo, si no sale limpio dejar unos minutos mas)

Retirar del horno una vez cocido y dejar enfriar en el mismo molde durante unos 10 minutos mas o menos.Desmoldar sobre una rejilla y dejarlo enfriar por completo.

Preparamos mientras el ganache de chocolate.En un cazo se calienta la nata y cuando este casi a punto de hervir,se retira y se añade el chocolate partido en trozos.Se remueve hasta deshacer completamente el chocolate y se hayan fusionado ambos ingredientes.Reservar en la nevera hasta que este frio.Antes de utilizarlo,se bate con varillas (se pondra mas claro)

PARA MONTAR Y DECORAR

Cortar el bizcocho por la mitad.En la base puse una capa de ganache y cubri con la otra capa.Unte todo el bizcocho con el ganache,laterales incluidos,e intente que quedara todo cubierto de forma homogenea.Decorar con unas rodajas de platano y listo.